Hannah Glasse: Modernin illallisjuhlan äiti

Hannah Glasse: Modernin illallisjuhlan äiti

Vuonna 1751 painoksessaan hän mainitsi hyytelön ja pikkutavaran ainesosana, ja vuoden 1774 painos sisälsi yhden ensimmäisistä englanninkielisistä resepteistä intialaisen tyylin currylle. (Kuvahyvitys: Google)


Google Doodle juhlii vuoden 310 syntymäpäivääHannah Glasse. Hän oli englantilainen kokkikirjoittaja ja hänet muistetaan hänen keittokirjastaanRuoanlaittotaideteki Plainista helpon, joka julkaistiin vuonna 1747.

Tämä kirja painettiin jälleen 20 painoksessa 1700-luvulla ja julkaistiin vuoteen 1843 asti. Kirja oli vuosisadan myydyin.



Glasse kirjoitti enimmäkseen kotipalveluille ja kenellekään tutulla tavalla hän sisälsi resepteihinsä niittejä, kuten karviaismarja ja Yorkshire. Hänen kirjansa kattoi 972 reseptiä, mukaan lukien sairaiden ruokaa.

Vuonna 1751 painoksessaan hän mainitsi hyytelön ja pikkutavaran ainesosana, ja vuoden 1774 painos sisälsi yhden ensimmäisistä englanninkielisistä resepteistä intialaisen tyylin currylle.


Hannah syntyi Lontoossa ja oli naimisissa irlantilaisen sotilaan John Glassen kanssa. Vuonna 1754 hän joutui konkurssiin ja joutui huutamaan tekijänoikeuksiaanRuoanlaittotaide. Vuonna 1755 hän maksoi 500 puntaa, jonka hän lainasi Sir Henry Bendingfeldiltä.

Vuonna 1757 hän rekisteröi kolme osaketta uuteen kirjaan The Servants Directory, joka kirjoitettiin kotitalouden hallinnasta, vaikka se ei ollut kaupallisesti menestyvä yritys, sen plagioidut painokset tulivat suosituiksi Pohjois-Amerikassa.


Vuonna 2006 BBC: n draama-dokumentti käytti aiheena Glassea ja kutsui häntä 'modernin illallisen äidiksi' ja 'ensimmäiseksi kotimaiseksi jumalattareksi'.